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山口県防府市牟礼「安村農園」さんで栽培されたイタリアントマト〔ボンジョールノ〕をたっぷり使用したミートソースです。パスタソースとしてお召し上がりください。
　
「安村農園」さんでは、トマトのハウス栽培を行っています。ミディ、中玉、大玉、イタリアンなど、様々なトマトを栽培しています。丁寧な栽培管理で、ハウス内のきれいに整枝されたトマト苗が整然と並んでいる様子は圧巻です。残念ながら熟しすぎたり、少し傷があったり、食べられるけれど見栄えが悪く日持ちしない生理障害があったりするトマトがでます。そのようなトマトを積極的に仕入れ、今回のミートソースを作りました。

イタリアントマト「ボンジョールノ」は、中玉～大玉のイタリアントマトです。肉厚で加熱に際しての煮崩れが少ないのが特徴で、調理用のトマトとして用いられます。ほどよい酸味と甘みをもつこのトマトは、生食では味が少し薄く感じられます。ですが、熱を加えることでトマト中のグアニル酸が増加します。「これが本当に同じトマトか」と思うくらいうま味が劇的に増します。（これは私の個人的な感想です。）このボンジョールノトマトをたっぷり使ったこのパスタ用ミートソースを「ぼんとまミートソース」と名付けました。

原材料のうち、豚肩ロースは国産のものを使用し、トマト以外の主要な野菜もなるべく地元のものを使用しています。
にんじん：防府市または山口市産
玉ねぎ：防府市または山口市産
セロリ：山口市産（山口県立山口農業高校）
※これらの産地は2024年1月14日時点のものです。野菜の仕入状況によっては変更となる可能性があります。
　　
「ぼんとまミートソース」は、うま味調味料を使わず調理方法にもこだわっています。豚肩ロースを塩漬けし、野菜をじっくり炒め、ワインやローリエなどを加えさらにじっくり弱火で煮込むことで、トマトだけでなく、その他の野菜や肉のうま味も合わせて凝縮したミートソースとなっています。

食べる際には、チーズやバジルをトッピングするのもありです。また、パスタだけでなくピザのベース、焼いた豚肉ステーキにかけて食べるのも美味しいですよ。嵩張らないので、キャンプや山登りに持っていっていくのもいいですね。「こんなアレンジしてみたよ。」とお声をいただけると嬉しいです。ぜひこの「ぼんとまミートソース」で、食を楽しんでみてください。

〔商品情報〕
本商品はレトルトパウチ食品です。

●原材料名：トマト(山口県産)、豚肩ロース、にんじん、玉ねぎ、赤ワイン、白ワイン、セロリ、オリーブオイル、バター、にんにく、食塩、こしょう、乾燥バジル、ローリエ(原材料の一部に乳成分、豚肉を含む)
●殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
●内容量：130g
●賞味期限：製造日から365日
●保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。

【栄養成分表示】
1食〔130g〕あたりの推定値
●エネルギー 313kcal
●たんぱく質 11.1g
●脂　　　質 22.3g
●炭 水 化 物 11.6g
●食塩相当量 0.6g

「野菜をいっぱい摂ろう」シリーズ第二弾
　↑勝手にシリーズにしました！

パンとよく合う南瓜（かぼちゃ）の豆乳スープはいかがですか？

山口県山口市仁保を拠点とする「ゆめファーム」産の南瓜を使用しています。「ゆめファーム」では栽培期間中、無農薬・化学肥料不使用を実践し、年間50品目を超える作物を生産しています。今回は、その「ゆめファーム」産の南瓜を主役にして、素材の味を活かした優しいけど濃厚！な、まろやか豆乳スープを作りました。

このスープは、南瓜と玉ねぎを鶏ガラスープ（原材料は鶏骨のみ）でじっくり煮込み、無調整豆乳（原材料は大豆のみ）でコクを加え、塩こしょうで最低限の味付けのみをしています。

豆乳を使用することで、牛乳を使用したポタージュよりもカロリーを抑えつつ、しっかりタンパク質を摂ることができます。また、南瓜は古くから日本で栽培されてきた野菜で、ビタミンCやカロチンをたっぷり含んでおり、美容や免疫力アップにも効果的です。ダイエット中の方や健康を気にする方にもピッタリです。

普段、野菜をあまり摂りたがらない、食事の塩分を控え目にしたい、そんなお子様（２歳～）でも美味しく食べていただけます。また、家庭やオフィスで手軽に作れるので、仕事の休憩中や夜食にもぴったりです。疲れた心と体を癒し、元気を取り戻す一杯をお楽しみください。

★「乳成分」不使用★
☆原材料の一部に「鶏肉」、「大豆」が含まれています☆

名　　称：スープ
原材料名：かぼちゃ（山口県産）、玉ねぎ、鶏がらスープ、豆乳、食塩、こしょう（原材料の一部に鶏肉、大豆を含む）
殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
内 容 量：180g
賞味期限：製造日より365日
保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。
製 造 者：ほうふーどファクトリー
　　　　　山口県防府市中泉町10-5

〔栄養成分表示〕
1食（180g当たり）の推定値
エネルギー：77.5kcal
たんぱく質：4.4g
脂 質：1.0g
炭 水 化 物 ：16.3g
食塩相当量：0.7g

★本製品はグルテンフリー〔小麦粉不使用〕です ★

山口県防府市富海にある「海風ファーム」産の玉ねぎを1食あたり200g以上使用し、玉ねぎの自然な甘みを濃縮した、スパイシーだけど優しい甘口のチキンカレーに仕上げました。小麦粉や増粘剤を使用していないので、サラッとした食感でナンともとても相性が良いです。

農家が愛情を込めて作った玉ねぎと国産鶏もも肉のインド風スパイスチキンカレーです。使用している玉ねぎは、食べられるのに捨てられてしまう、いわゆる「規格外品」を積極的に利用しています。一つ一つ手作業でカットした玉ねぎは、じっくりと炒めることで甘みが増し、カレーに深い味わいを与えています。
チキンは、植物性主体の安心・安全な飼料で飼育された国産鶏もも肉を使用しています。肉の旨味を引き出し、かつよりジューシーで柔らかくするために、ヨーグルトとスパイスで漬け込みました。

原材料:玉ねぎ（山口県産）、鶏もも肉、トマトピューレー、ココナッツミルク、ヨーグルト、マーマレード、バター、ショウガ、ニンニク、食塩、コリアンダー、クミン、ターメリック、パプリカ、フェヌグリーク、レモン果汁、クローブ、カルダモン、シナモン、ブラックペッパー
内容量:180g
賞味期限:製造日から365日

その他の情報は箱裏面の画像をご覧ください。

この商品に使用している玉ねぎは、2024年4月〜5月に収穫したものです。

※アレルギー物質を含んでいる場合がありますので、食材にアレルギーのある方はご注意ください。

山口県の主要なイチゴ品種「かおり野」のドライフルーツが登場です！

「かおり野」は三重県が開発したいちごで、2010年（平成22年）に品種登録されました。果皮は真っ赤に対して、果肉は中心部まで真っ白です。
甘味が強く酸味はおだやかなかおり野の最大の特徴は、香りの華やかさです。「リナロール」というフレッシュな甘い香気成分を多く含み、甘味との相乗効果でより風味豊かに感じられます。

今回のイチゴは、この山口市で栽培された「かおり野」のうち、サイズが小さく直接販売ができないものを使用しています。
丁寧に洗浄と選抜をした後、熱風乾燥にてじっくり乾燥し、柔らかで、しかも香りの華やかなドライフルーツに仕上げました。砂糖などは加えずイチゴそのままの風味をお楽しみください。

そのまま食べるだけでなく、ヨーグルトやグラノーラに加え、イチゴの風味を楽しむとともにビタミンCやポリフェノールを効果的に摂取することができます。

【製品情報】
原材料:イチゴ （山口県山口市産「かおりの」）
内容量:25g または 45g
賞味期限:製造日より90日 （現在最短のもので、8月20日です。）
保存方法:高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。